두바이쫀득쿠키 카다이프 500g 쓸건데 다른 재료 양 조절을 어케 잡을지 모르겠어요 도와주세요

다른 재료 양 조절을 어케 잡을지 모르겠어요 도와주세요

• 안녕하세요!!

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다른 재료 양 조절을 어케 잡을지 모르겠어요 도와주세요

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답변드릴게요!!

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• 카다이프 150~200g, 피스타치오 크림 135~180g 정도를 한 배치 속용으로 쓰는 경우가 있어요 — 500g이면 여러 배치로 나눠 쓰기 적당합니다.

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• 겉 재료로 마시멜로우, 무염버터, 코코아 파우더, 탈지분유 등을 섞어 쫀득한 쿠키 반죽을 만들기도 합니다.

• 예시 비율로는 속(카다이프 150~200g + 피스타치오 스프레드 135~180g + 화이트 초콜릿 조금) 정도를 권장합니다.

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• 겉 반죽은 마시멜로 160g 정도 + 무염버터 15~20g + 코코아·탈지분유를 섞는 방법도 있고,

• 500g 카다이프를 한 번에 쓰기보다는 속용 + 남은 카다이프를 토핑/크런치 재료로 나눠 쓰면 풍미 조절이 쉬워집니다.

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• 쿠키 본체는 초콜릿 쿠키 베이스(버터 100~113g, 설탕, 계란, 밀가루) 같이 만드는 경우도 많습니다.

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• 기본 구조는 “쿠키 반죽 → 중앙에 카다이프+피스타치오 속 넣기 → 굽기”입니다.

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• 카다이프 양을 줄이면 속이 덜 크런치, 늘리면 바삭함이 강해지므로 취향에 따라 비율을 조정하세요.

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• 500g 카다이프는 속 비율을 기준으로 약 3~4회 분할 사용하거나, 남은 양을 다른 쿠키/디저트 속으로 활용하면 낭비 없이 사용할 수 있습니다.